そば処たくみや　高瀬川離れ　からのお知らせです。

夏季休暇にともない、下記の通り　営業時間を変更いたします。
期間中は、SOBARのみの営業となりますのでご了承ください。

　　　　　◆8月13日（金）～8月15日（日）◆
  SOBAR営業時間19：00～24：00（ラストオーダー）　
　　※8月16日(月)は定休日です

いつもよりSOBARの時間が長くなっております

お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。

スタッフ一同お待ちしております！

今日は、そば処たくみや 高瀬川離れの季節メニューのご紹介です。

暑～い日の食欲がない時などにはさっぱりとした｢すだちそば｣はいかがでしょうか？

すだちを薄くスライスしてのせた冷たいかけそばです。

酢橘そば　８５０円

｢すだち｣には、ビタミンCやクエン酸などがたくさん含まれています。
ビタミンCは、風邪予防や美肌などの効果があり、クエン酸には体の疲労感を取り除く効果があるそうです。
 

食欲の落ちるこの季節
冷たいそばと冷たいつゆ、そして口いっぱいに広がるすだちの爽やかな香りをお楽しみください

梅雨明けをしてから、毎日猛暑が続いています
暑いのは分かっていても、｢暑いなぁ｣という言葉が口をついて出てきてしまいますね。

さて、７月２４日(土)に花傘巡行　が行われました。
祇園祭りでは、毎年１７日に山鉾巡行、 ２４日に花傘巡行が行われます。
以前、山鉾巡行は、１７日（前祭 山鉾２０基）と２４日(後祭 山９基）に 分かれていましたが、
昭和４１年に１７日に統一されました。
１７日に山鉾巡行が統一されたことによって、 花傘巡行が行われるようになりました。
それは、神輿を迎える巡行があるのに、帰す巡行がないのは寂しいと、八坂神社の唱導で
花傘巡行が 始まったそうです

巡行コースは・・・ １０：００八坂神社・石段下－四条通を西－河原町通を北－御池通を西－
寺町通を南 －四条御旅所－四条通を東－石段下を南－神幸通を東－１２：００八坂神社
という順路です。

先頭が見えてきました！子供神輿です。子供達の、暑さに負けない元気のよい掛け声が聞こえます。 　

続いて花傘娘です。白の着物もおごぞかで良いですが、水色の着物も華やかで綺麗した    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
祇園太鼓
　

祇園太鼓花傘と金獅子　　　　　　　　　　　　　　       　金獅子・銀獅子・武者
　  

芸舞妓さんを載せた花傘車

クライマックスはさぎ踊りです。羽を見せるために、閉じていた羽を手を上げて広げて見せます。
みんな揃って羽を広げていました。

最後は祇園ばやしで締めくくり。

上の写真は四条河原町で撮ったのですが、もっと近くで見たい方は寺町通りがオススメです。
通りが狭い分、すごい近くで見ることができるんです。下の写真はズームなしで撮ったものです。
近くでみると、迫力がありますし、細かいところまで見ることができます。獅子舞の中の方、暑そうでした 　
ここまで撮って、カメラのバッテリー切れ　
きちんと確認して出てこなかった自分のどんくささを悔いましたが、十分に楽しめました。

この日も朝から大変暑く、巡行された皆さんは着物を着て炎天下の中で大変だったと思いますが、
山鉾巡行とはまた違った趣があり、観ていてとても良かったです

毎日ムシムシする日が続きますね。

さて、お中元の真っ只中、本日は匠屋のギフト商品のご紹介させていただきます！

まず最初に、乾麺を使ったギフトです。 匠屋では、一般に売られている蕎麦よりも
少し細めで喉越しのよい｢蕎麦の糸｣という乾蕎麦を販売しています。
茹で時間も３分と短めです。  茹で時間が短いのは、蕎麦が細いことも理由の１つですが、
そば粉の割合が高いことが主な理由です。
製麺するときに｢つなぎ｣として小麦粉を使うのですが、その小麦粉が少ないほど茹で時間が
短くなるのです。 ｢蕎麦の糸｣はそば粉の割合を高くしながら細く製麺した、技術の限界に
挑戦した乾麺です。

｢本そば｣、｢山芋そば｣、宇治抹茶を合わせた｢茶そば｣の３種類があります。
　
この｢蕎麦の糸｣と｢めんつゆ｣をセットにしたギフトや、生そばとめんつゆ、
安曇野の生わさびがセットになった｢信州 本生そば詰合せ｣など、多数揃えています。
　

そして甘いものが好きな方には、そば処たくみやオリジナルそばスイーツのギフトは
いかがでしょうか。
石臼挽きした香り高いそばをスポンジ生地に練りこんだロールケーキや
パウンドケーキ。そば茶が入った瓶入りチーズケーキのセットもご用意しています。 　
　　　

匠屋のオンラインショップや、百貨店などでもご購入いただけます。
もちろんお電話でも受け付けておりますので、気軽にお問い合わせください！

************************************************************************
オンラインショップ：http://www.takumiya-net.co.jp/shop/index.html

匠屋 電話番号：075-692-2300

************************************************************************
 

そば処たくみや　高瀬川離れ　に新メニューが登場しました！
九州鹿児島産の六白黒豚を使っての新しいメニューです。

まず冷たいお蕎麦から。

｢六白黒豚つけそば｣　１,１８０円
九州鹿児島産六白黒豚を使用したつけ麺タイプのお蕎麦。

続いて温かいお蕎麦です。
｢六白黒豚そば｣　１,１８０円
六白黒豚と京水菜、蕎麦生麩が入ったお蕎麦です。

六白黒豚と聞いて、｢｣と思った方もいらっしゃるのではないでしょうか？
足４本、鼻、尻尾の６ヶ所が白いことから｢六白｣と名づけられ、
鹿児島産１００％の純粋な黒豚のみがこのように呼ばれます。
ビタミンBを豊富に含み、疲労回復や美肌効果があるんですよ♪

たくみや高瀬川離れでは、夜限定で、六白黒豚を存分にご堪能していただく
そばつゆ豚しゃぶ｢匠鍋｣　２,９００円 もご用意しています☆
そばつゆでいただくお鍋です。
季節の京野菜などがついていて、たくみやオリジナル柚子胡椒でお召し上がりいただきます。

この鍋にお食事セット（１,０００円）もつけていただければ、一品・豚味噌おぼろ豆腐・
黒豚つくね焼きもお楽しみいただけます。最後には野菜の甘みがたっぷり出たそばつゆで、
特製そばも〆に召し上がっていただけるのでお得なセットです！
最後にはお口直しにそばの実アイスもついています☆

口の中でジワーっと広がる旨みの黒豚をたくさん食べて、これから暑くなる季節を乗り切りませんか。

先週は大変暑く、京都は最高気温３２度の日もありました。
暑くなるとビールが美味しくなりますね！
そこで先日おもしろいビールを見つけたのでお取り寄せしてみました

今年の６月６日に発売された　｢幕末ビール復刻版　幸民麦酒（こうみんばくしゅ）｣です。

幸民とは、川本幸民という江戸時代末に、日本で初めてビールを造った三田藩出身の蘭学者です。
この幸民さん、写真やマッチも日本で初めて作った｢日本の科学の祖｣と言われる人です。

麦酒の醸造を行ったのは、元来お酒好きだった幸民が、ペリー来航により西洋文化に遅れをとり
劣等感にうちひしがれていた同胞を勇気付けようと自分達でも西洋と同じものが造れることを証明
する為に西洋の書物｢化学新書｣を元にビールを造られたと言われています。

今回、三田市が「生誕２００年の幸民の業績を全国に発信したい」ということで、
伊勢市にある地ビールの醸造に明るい小西酒造に協力をお願いして出来たビールです。
小西酒造は化学新書や歴史書を読み、当時の原料や醸造法で醸造。

ビール酵母ではなくて、日本酒の酵母を使ったんだそうですよ！
｢どんな味だろう？｣と期待しつつ、早速いただきました。

普段飲んでいるビールよりも少し濃く感じましたが、苦味が少なく、すっきりした味でした。

幕末に生きた人たちはこのビールを飲んで、未来を語りあっていたのでしょうか？

１本が３３０ｍｌで６３０円ですので、少し高く感じられますが、今、龍馬伝にはまっている
私としては、当時へタイムスリップできるビール。
美味しくいただきました☆ みなさんも機会があれば、ぜひお試しください。 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わさび